El arroz | Paella Power
Arroz Bomba
Historia
En 1903 José Roca España, estableció su antiguo molino en lo que hoy es casco antiguo de Valencia y dio comienzo a la industria arrocera. El comienzo de esta familia y su relación con el arroz.
Con el aval y la experiencia de cuatro generaciones en el sector arrocero, siguen trabajando por conservar la genuina y escasa variedad botánica Arroz Bomba, que producen, elaboran y comercializan. Los almacenes y molino de elaboración se encuentran en Segorbe, a unos 55 km de Valencia.
Molina Roca
Nuestros arroces
Una de las características del arroz bomba es su no facilidad a adherirse al fondo de las paellas en su cocción, debido al porcentaje de amilosa contenido en su composición.
Procedente de cooperativas y otros agricultores, este apreciado grano se elabora aprovechando sus bondades.
Sus características propias, textura, consistencia, sabor, poder de absorción, grano al punto, suelto y entero, lo hacen el más utilizado por la restauración mundial.
